La Soule de Vinovalie

Astrolabe Gaillac Vendanges Tardives

This high-end wine reveals all the elements of native Gaillac grape varieties.

Since the dawn of time, man has tried to turn matter into precious metal. This research led to the idea of a Masterpiece, the perfect alchemy of the four elements and the most closely-guarded secrets. Astrolabe, Divine Alchemy.

All about wine production...

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Caracteristics

AOP Gaillac Vendanges Tardives

A blend of Loin de l’Oeil, an ancestral variety from Gaillac, and Muscadelle, the grapes are hand-picked and sorted. This wine is aged in oak barrels for a few months, to achieve the right wood/wine balance.

A men

A history

Our oenologist Thierry Serrus uses his extensive expertise to guarantee the unique character of each carefully harvested grape from the Loin de l’Oeil and Muscadelle vines, growing on the best clay-chalk hillsides on the right bank and gravelly soil on the left bank of the River Tarn. This wine is the result of the highest standards at every stage of production, from grape to bottle.

A chance to discover...

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Tasting notes

colour, nose, mouth

It is a golden colour with honey tints. Its bouquet reveals aromas of quince, apricot, fig and lime accompanied by notes of acacia flowers. It is a powerful and balanced wine, offering excellent aromatic length on the palate.

quince

powerful

aromatic

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A chance to share... Advice from our oenologist

tasting

Serve at 8-10°C. Can be enjoyed now. We recommend sharing this exceptional wine with your wine-loving friends at special occasions.

8°C

...With

blue cheese (Roquefort or Bleu d’Auvergne), foie gras or rhubarb tart.

#astrolabe

Les French Days*⠀
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Offre valable du 29 avril au 4 mai, dans les boutiques Vinovalie et sur  vinovalie-boutique. com⠀
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*Les jours français
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Sur la plage abandonnée🏖️... coquillages et crustacés🦞...⠀
Ok ! Mais avec quel vin blanc 🍾 boire avec des fruits de mer ? ⠀
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Le poisson 🐟, les mollusques et les crustacés s’harmonisent naturellement avec le vin blanc, mais trouver l’accord parfait relève parfois du casse-tête.⠀
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Pour vous permettre d’accompagner idéalement vos plats🦀, on vous suggère quelques accords mets/vins qui sauront régaler vos papilles !⠀
Pour tout savoir : lien en bio⠀
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🍕 Dimanche soir... envie d'une pizza pour célébrer la journée mondiale de la pizza ?⠀
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Mais pas question de l’accorder avec n’importe quel vin 🍷 ! Voici de quoi vous guider dans votre recherche de l’accord parfait !⠀
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🍷Astrolabe Fronton vin 100% Negrette 🍇.
Ce cépage roi de l’appellation AOP Fronton développe une fabuleuse intensité aromatique et donne ici un vin à la robe rouge cerise 🍒 soutenue. Un nez expressif avec des notes de cacao, vanille, fruits rouges et épices. Une bouche structurée et harmonieuse, dominée par le fruit, aux tanins soyeux et à la finale reglissée. 🍴A déguster avec du fromage 🧀 type Salers, des viandes rouges 🥩ou un cassoulet.  A découvrir ou redécouvrir sans plus tarder! 📷 Pierre Soissons 
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#medailles 🥇🥈🥉les vins de Vinovalie salués au Concours des vins de la coopération Occitanie 2019! Bravos aux femmes et aux hommes qui œuvrent à faire exceller nos vins ! 👏👏👏 #wine #comtedenegret #astrolabe #tarani #aopgaillac #aopfronton #negrette @vinsdefronton @vinsdegaillac #winelover #occitanie #wineinstagram #frenchwine @lacooperationagricole @marquesandcoop @les_vinsdusudouest #vinovalie
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#medailles 🥇🥈🥉Très heureux des médailles reçues lors du concours des vins du sud-ouest. Bravo à nos vignerons et œnologues pour leur travail ! 👏#comtedenegret #vinsdusudouest #terreo #tarani #astrolabe #wine #winelover #aopfronton @vinsdefronton @vinsdegaillac #aopgaillac @cahorsmalbec #aopcahors #malbec #negrette #braucol #occitanie #wineinstagram #frenchwine @marquesandcoop @lacooperationagricole
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