La Soule de Vinovalie

Astrolabe Cahors Rouge

This high-end wine reveals all the elements of an ancestral grape from Cahors: Malbec.

Since the dawn of time, man has tried to turn matter into precious metal. This research led to the idea of a Masterpiece, the perfect alchemy of the four elements and the most closely-guarded secrets. Astrolabe, Divine Alchemy.

All about wine production...

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Characteristics

AOP Cahors Malbec

100% Malbec, the king of the Cahors grapes, this wine is vinified and aged in new oak barrels for 18 months.

Men

A history

As an oenologist specialising in Cahors wines, Hervé Froment uses his extensive expertise to guarantee the unique character of each carefully harvested grape from our oldest Malbec vines (over 40 years old) planted on the best terroirs of the Valley terraces and the Causse (limestone plateau). This wine is the result of the highest standards at every stage of production, from grape to bottle.

A chance to discover...

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Tasting notes

colour, nose, mouth

It is a very deep purple colour with black tints. The bouquet is intense, smoky with dark berries, blackcurrant, blueberry, the spiciness of bergamot and pepper with vanilla and violet. Finally there are notes of cocoa and liquorice. In the mouth it is full and fresh, fruity-spicy, peppery, with a balanced structure of polished tannins with a roasted, toasted (empyreumatic) and liquorice finish.

complex

dark berries

powerful

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Tasting

Serve at 8-10°C.
Can be enjoyed now. We recommend sharing this exceptional wine with your wine-loving friends at special occasions. 
Ageing potential : 7 years

17°C

With...

truffle omelette, free-range Quercy lamb, beef fillet or mature cheese.

#astrolabe

Les French Days*⠀
Profitez de -25% sur toute la gamme Astolabe !⠀
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Offre valable du 29 avril au 4 mai, dans les boutiques Vinovalie et sur  vinovalie-boutique. com⠀
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*Les jours français
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Sur la plage abandonnée🏖️... coquillages et crustacés🦞...⠀
Ok ! Mais avec quel vin blanc 🍾 boire avec des fruits de mer ? ⠀
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Le poisson 🐟, les mollusques et les crustacés s’harmonisent naturellement avec le vin blanc, mais trouver l’accord parfait relève parfois du casse-tête.⠀
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Pour vous permettre d’accompagner idéalement vos plats🦀, on vous suggère quelques accords mets/vins qui sauront régaler vos papilles !⠀
Pour tout savoir : lien en bio⠀
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🍕 Dimanche soir... envie d'une pizza pour célébrer la journée mondiale de la pizza ?⠀
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Mais pas question de l’accorder avec n’importe quel vin 🍷 ! Voici de quoi vous guider dans votre recherche de l’accord parfait !⠀
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🍷Astrolabe Fronton vin 100% Negrette 🍇.
Ce cépage roi de l’appellation AOP Fronton développe une fabuleuse intensité aromatique et donne ici un vin à la robe rouge cerise 🍒 soutenue. Un nez expressif avec des notes de cacao, vanille, fruits rouges et épices. Une bouche structurée et harmonieuse, dominée par le fruit, aux tanins soyeux et à la finale reglissée. 🍴A déguster avec du fromage 🧀 type Salers, des viandes rouges 🥩ou un cassoulet.  A découvrir ou redécouvrir sans plus tarder! 📷 Pierre Soissons 
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#medailles 🥇🥈🥉les vins de Vinovalie salués au Concours des vins de la coopération Occitanie 2019! Bravos aux femmes et aux hommes qui œuvrent à faire exceller nos vins ! 👏👏👏 #wine #comtedenegret #astrolabe #tarani #aopgaillac #aopfronton #negrette @vinsdefronton @vinsdegaillac #winelover #occitanie #wineinstagram #frenchwine @lacooperationagricole @marquesandcoop @les_vinsdusudouest #vinovalie
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#medailles 🥇🥈🥉Très heureux des médailles reçues lors du concours des vins du sud-ouest. Bravo à nos vignerons et œnologues pour leur travail ! 👏#comtedenegret #vinsdusudouest #terreo #tarani #astrolabe #wine #winelover #aopfronton @vinsdefronton @vinsdegaillac #aopgaillac @cahorsmalbec #aopcahors #malbec #negrette #braucol #occitanie #wineinstagram #frenchwine @marquesandcoop @lacooperationagricole
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