La Soule de Vinovalie

9 Terroirs - T3

T3, un 100% Malbec exprimé sur le terroir T3 de Cahors

AOP Cahors rouge

All about wine production...

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Caractéristiques

AOP Cahors Malbec

Un vin AOP Cahors rouge 100% Malbec élevé en fût neuf (chêne français) de 225 litres pendant 20 mois.
T3: Sol riche en galets, de même constitution que la deuxième terrasse mais ces alluvions ayant été déposées plus tôt par la rivière, ce sol est plus lessivé que le T2 et donc légèrement plus pauvre. La vigne connait ainsi une contrainte intéressante tout en parvenant à développer son système racinaire pour aller puiser l'eau dont elle a besoin.

Des Hommes

Une histoire

Vendange mise en cuve sans foulage excessif. Fermentation alcoolique s'est déroulée sur une quinzaine de jours permettant de faire ressortir une grande palette aromatique. Fermentation régulée à 28°C, puis macération sur 15 jours.

A chance to discover...

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Notes de dégustation

robe, nez, bouche

Nez de fruits mûrs, myrtille pruneau. Bouche briochée, pâtisserie, vanille, garrigue, romarin. Finale toastée

Fruits mûrs

Vanille

Romarin

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A chance to share... Conseil de l'eonologue

Dégustation

A déguster à 17-18 °, même l’été !

17°C

...Avec

un Filet de bœuf, des Côtelettes d’agneau, du Vieux Comté

#9terroirs

#9terroirs Singulier de par ses 9 terroirs, le vignoble de Cahors offre une richesse inégalée de grands vins.⠀
La Gamme 9 Terroirs révèle un à un les caractéristiques de chacun d'entre eux.⠀
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🍷T3 : un vin 100% Malbec exprimé sur le terroir T3 de Cahors⠀
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Millesime 2016 : ⠀
Nez de fruits mûrs, myrtille pruneau. Bouche briochée, pâtisserie, vanille, garrigue, romarin. Finale toastée.⠀
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A découvrir sans plus attendre !⠀
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📸BigBouffe⠀
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#9terroirs Singulier de par ses 9 terroirs, le vignoble de Cahors offre une richesse de grands vins🍷.⠀
La gamme 9 terroirs 100% Malbec 🍇 sublime chacun de ses terroirs. Selon les millésimes seuls quelques terroirs sont sélectionnés.⠀
🍷Pour le millésime 2016, le T7 (Plateau Siderolithique). Robe rouge profond, violine. Nez minéral, eucalyptus, menthol🌿. Volume remarquable en bouche, sur des notes beurrées, fruits rouges. Finale noisette d’une grande finesse.⠀
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Lien dans le bio pour découvrir toutes les spécificités du Malbec 🍇!⠀
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🍷Pour le millésime 2016, le T4 (Cône d’éboulis calcaire) Robe rouge intense et profonde. Nez de fruits noirs confiturés. Bouche poivrée, clou de girofle, épices. Finale charpentée sur une note de cacao grillé. ⠀
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Lien dans le bio pour découvrir toutes les spécificités du Malbec 🍇!⠀
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La gamme 9 terroirs 100% Malbec 🍇 sublime chacun de ses terroirs. Selon les millésimes seuls quelques terroirs sont sélectionnés.⠀
🍷Pour le millésime 2016, le T3 (Terroir de vallée, haute terrasse du Mindel) offre un nez de fruits mûrs : myrtilles et pruneaux. Bouche briochée🍞, vanille, garrigue, romarin🌿. Finale toastée.⠀
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La gamme 9 terroirs 100% Malbec 🍇 sublime chacun de ses terroirs. Selon les millésimes seuls quelques terroirs sont sélectionnés.⠀
🍷 Pour le millésime 2016, le T2 (Terroir de vallée, moyenne terrasse du Riss) offre un nez intense de 🍒cerise noire kirschée, et d’épices. Bouche 🥥coco, champignons frais, beurré. Très belle matière. Concentré et puissant.⠀
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