Les Valeurs Sûres

Aux Origines Gaillac

Aux Origines Gaillac est un vin sans sulfites ajoutés. Cette cuvée s’inscrit dans une démarche d’engagement durable en appellation Gaillac.

Vinovalie lance Aux Origines, une gamme complète de vins sans sulfites ajoutés qui répond aux attentes de consommateurs en quête de pratiques naturelles, plus respectueuses de l’Homme et de l’environnement.

À l'heure de la création...

À l'heure de la création...
Caractéristiques

AOP Gaillac rouge Sans Sulfites Ajoutés

Les seules traces de SO2 contenues dans Aux Origines sont celles qui se forment naturellement lors de la fermentation alcoolique. La vinification et l’élevage de cette collection demandent une vigilance méticuleuse et quotidienne dont les Hommes de Vinovalie sont les garants.

Des hommes

Une histoire

Aux Origines est issu de la réflexion menée autour du programme de Recherche & Développement Vinosulfite. L’objectif de ce programme est de développer de nouvelles solutions alternatives à l’usage des sulfites, à partir de molécules bio-sourcées aux pouvoirs antioxydants et antiseptiques intéressants. En parallèle de ces travaux de recherche fondamentale, Vinovalie a travaillé sur la maîtrise fine de ses procédés de vinification pour pouvoir proposer aujourd’hui son premier Gaillac rouge Sans Sulfites Ajoutés, en s'appuyant sur le savoir-faire technique de nos vignerons et œnologues pour garantir la protection du vin à chaque étape du processus de création de cette cuvée.

À l'heure de la découverte...

     À l'heure de la découverte...
Notes de dégustation

robe, nez, bouche

Doté d’une belle robe rouge intense, l’assemblage Prunelard, Braucol, Syrah, Duras révèle un vin fruité et concentré aux arômes puissants de fruits noirs (cassis, mûre) relevés de notes épicées. La bouche est équilibrée, veloutée et offre une belle finale.

intense

fruité

épicées

À l'heure du partage...

À l'heure du partage... Conseil de l'eonologue

Dégustation

Servir à 15°-16°C. À boire dès aujourd'hui, se dégustera dans l’année.

15°C

...Avec

des gibiers en sauce, une canette farcie et des fromages de caractère.

#AuxOrigines