La Soule de Vinovalie

9 Terroirs - T2

T2, un 100% Malbec exprimé sur le terroir T2 de Cahors

Une micro-cuvée sélectionnée pour ses caractéristiques organoleptiques exceptionnelles. Deuxième terrasse ou Moyenne terrasse du Riss (-200 000 ans), constituée d'alluvions anciennes du Lot. Terroir de vallée. Sols siliceux, sableux et graveleux.

All about wine production...

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Caractéristiques

AOP Cahors Malbec

Elevé en barrique neuve (chêne français) de 225L durant 20 mois

Des Hommes

Une histoire

Vendange mise en cuve sans foulage excessif. Fermentation alcoolique d’une semaine dans une cuve inox thermo-régulée. Élévation progressive de la température de fermentation avec un départ à 21°C pour attendre 29°C en pic de fermentation. Macération post-fermentaire d'environ 10 jours pour assurer une extraction optimale des tanins et autres composés aromatiques.

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Notes de dégustation

robe, nez, bouche

Nez intense de cerise noire kirschée, confiturée, compotée, épicé. Bouche violette, coco, champignons frais, beurré. Très belle matière. Concentré et puissant.

Cerise noire

Coco

Violette

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A chance to share... Conseil de l'eonologue

Dégustation

A déguster à 17-18°, même l’ été !

17°C

...Avec

du Foie gras poêle, des Terrines de gibier, des Cailles rôties ou du Roquefort

#9terroirs

#9terroirs Singulier de par ses 9 terroirs, le vignoble de Cahors offre une richesse inégalée de grands vins.⠀
La Gamme 9 Terroirs révèle un à un les caractéristiques de chacun d'entre eux.⠀
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🍷T3 : un vin 100% Malbec exprimé sur le terroir T3 de Cahors⠀
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Millesime 2016 : ⠀
Nez de fruits mûrs, myrtille pruneau. Bouche briochée, pâtisserie, vanille, garrigue, romarin. Finale toastée.⠀
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A découvrir sans plus attendre !⠀
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📸BigBouffe⠀
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#9terroirs Singulier de par ses 9 terroirs, le vignoble de Cahors offre une richesse de grands vins🍷.⠀
La gamme 9 terroirs 100% Malbec 🍇 sublime chacun de ses terroirs. Selon les millésimes seuls quelques terroirs sont sélectionnés.⠀
🍷Pour le millésime 2016, le T7 (Plateau Siderolithique). Robe rouge profond, violine. Nez minéral, eucalyptus, menthol🌿. Volume remarquable en bouche, sur des notes beurrées, fruits rouges. Finale noisette d’une grande finesse.⠀
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Lien dans le bio pour découvrir toutes les spécificités du Malbec 🍇!⠀
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La gamme 9 terroirs 100% Malbec 🍇 sublime chacun de ses terroirs. Selon les millésimes seuls quelques terroirs sont sélectionnés.⠀
🍷Pour le millésime 2016, le T4 (Cône d’éboulis calcaire) Robe rouge intense et profonde. Nez de fruits noirs confiturés. Bouche poivrée, clou de girofle, épices. Finale charpentée sur une note de cacao grillé. ⠀
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Lien dans le bio pour découvrir toutes les spécificités du Malbec 🍇!⠀
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La gamme 9 terroirs 100% Malbec 🍇 sublime chacun de ses terroirs. Selon les millésimes seuls quelques terroirs sont sélectionnés.⠀
🍷Pour le millésime 2016, le T3 (Terroir de vallée, haute terrasse du Mindel) offre un nez de fruits mûrs : myrtilles et pruneaux. Bouche briochée🍞, vanille, garrigue, romarin🌿. Finale toastée.⠀
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Lien dans le bio pour découvrir toutes les spécificités du Malbec 🍇!⠀
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#9terroirs Singulier de par ses 9 terroirs, le vignoble de Cahors offre une richesse de grands vins🍷.⠀
La gamme 9 terroirs 100% Malbec 🍇 sublime chacun de ses terroirs. Selon les millésimes seuls quelques terroirs sont sélectionnés.⠀
🍷 Pour le millésime 2016, le T2 (Terroir de vallée, moyenne terrasse du Riss) offre un nez intense de 🍒cerise noire kirschée, et d’épices. Bouche 🥥coco, champignons frais, beurré. Très belle matière. Concentré et puissant.⠀
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Lien dans le bio pour découvrir toutes les spécificités du Malbec 🍇!⠀
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