La Soule de Vinovalie

9 Terroirs - T4

T4, a 100% Malbec red Cahors PDO wine expressed on the Cahors T4 terroir

AOP Cahors red

All about wine production...

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Characteristics

AOP red Cahors

100% Malbec wine fully expressing the T4 terroir of the Cahors appellation.

T4 : Grèzes or calcareous scree. Terroir is constituted of fragments of calcareous rocks eroded over millenia. Winter frosts fragment the calcareous slope (T5) resulting in the formation of deposits at the bottom of it. These partially cover the third terrace.

Men...

A history

Harvest is placed in a tank without much crushing. Alcoholic fermentation for a week. Temperature controlled fermentation in stages to reveal thoroughly the nesse of this kind of wine. Ageing in new 225 litre oak barrels (French oak, slight heat) and lees regularly stirred for 15 months

A chance to discover...

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Tasting notes

dress, nose, mouth

Intense deep red robe. Nose of dark candied fruits. In the mouth; pepper, cloves and spices. Well-structured nal with a note of grilled cocoa.

dark fruits

spices

cocoa

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Tasting

To taste at 17-18 ° C

17°C

...With

a wild boar stew, wood pigeon salmis, beef bourguignon, a Morbier

#9terroirs

#9terroirs Singulier de par ses 9 terroirs, le vignoble de Cahors offre une richesse inégalée de grands vins.⠀
La Gamme 9 Terroirs révèle un à un les caractéristiques de chacun d'entre eux.⠀
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🍷T3 : un vin 100% Malbec exprimé sur le terroir T3 de Cahors⠀
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Millesime 2016 : ⠀
Nez de fruits mûrs, myrtille pruneau. Bouche briochée, pâtisserie, vanille, garrigue, romarin. Finale toastée.⠀
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A découvrir sans plus attendre !⠀
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📸BigBouffe⠀
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#9terroirs Singulier de par ses 9 terroirs, le vignoble de Cahors offre une richesse de grands vins🍷.⠀
La gamme 9 terroirs 100% Malbec 🍇 sublime chacun de ses terroirs. Selon les millésimes seuls quelques terroirs sont sélectionnés.⠀
🍷Pour le millésime 2016, le T7 (Plateau Siderolithique). Robe rouge profond, violine. Nez minéral, eucalyptus, menthol🌿. Volume remarquable en bouche, sur des notes beurrées, fruits rouges. Finale noisette d’une grande finesse.⠀
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Lien dans le bio pour découvrir toutes les spécificités du Malbec 🍇!⠀
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La gamme 9 terroirs 100% Malbec 🍇 sublime chacun de ses terroirs. Selon les millésimes seuls quelques terroirs sont sélectionnés.⠀
🍷Pour le millésime 2016, le T4 (Cône d’éboulis calcaire) Robe rouge intense et profonde. Nez de fruits noirs confiturés. Bouche poivrée, clou de girofle, épices. Finale charpentée sur une note de cacao grillé. ⠀
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Lien dans le bio pour découvrir toutes les spécificités du Malbec 🍇!⠀
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La gamme 9 terroirs 100% Malbec 🍇 sublime chacun de ses terroirs. Selon les millésimes seuls quelques terroirs sont sélectionnés.⠀
🍷Pour le millésime 2016, le T3 (Terroir de vallée, haute terrasse du Mindel) offre un nez de fruits mûrs : myrtilles et pruneaux. Bouche briochée🍞, vanille, garrigue, romarin🌿. Finale toastée.⠀
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Lien dans le bio pour découvrir toutes les spécificités du Malbec 🍇!⠀
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La gamme 9 terroirs 100% Malbec 🍇 sublime chacun de ses terroirs. Selon les millésimes seuls quelques terroirs sont sélectionnés.⠀
🍷 Pour le millésime 2016, le T2 (Terroir de vallée, moyenne terrasse du Riss) offre un nez intense de 🍒cerise noire kirschée, et d’épices. Bouche 🥥coco, champignons frais, beurré. Très belle matière. Concentré et puissant.⠀
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Lien dans le bio pour découvrir toutes les spécificités du Malbec 🍇!⠀
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