S’il n’existe pas à vrai dire de petites ou de grandes vendanges, tout le monde étant à pied d’œuvre dès les premières grappes cueillies, c’est quand même demain lundi que la grande majorité des chais particuliers commenceront à récolter les grands cépages de l’appellation. À ce jour, seuls quelques gamays ont été vendangés notamment chez des coopérateurs de la cave Vinovalie de Fronton. Ils serviront à faire des rosés en IGP (indication géographique protégée), l’essentiel destiné à l’AOP fronton (appellation d’origine protégée) étant réservée aux prochains jours.

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