L'esprit Vinovalie

Les vignobles

En 2006, quatre caves du Sud-Ouest se sont réunis pour donner le meilleur d’elles-mêmes.

470 vignerons travaillent 3800 Ha de vignes répartis sur 3 appellations :

Gaillac

Les vignerons de Rabastens et de Técou se partagent les terroirs riches et variés du vignoble de Gaillac.
160 vignerons cultivent 1900 Ha de vignes exposées plein sud et constituées de terroirs répartis sur les deux rives du Tarn.
Les terrasses alluviales et sols de graves sont essentiellement utilisés pour la production des vins rouges et les sols argilo-calcaires sont plutôt dédiés aux blancs.
Avec 120 000Hl produits dans ses 2 caves gaillacoises, Vinovalie travaille aussi bien des vins modernes tels que Tarani, que des vins haut de gamme comme Château d’Escabes ou bien Astrolabe.
L’élevage en fût est réalisé à la cave de Tecou, première cave ayant expérimenté l’élevage en barriques dans le vignoble de Gaillac.

CARTE-DE-FRANCE

Fronton

La cave de Fronton est située en plein cœur du vignoble de Fronton entre Toulouse et Montauban.
120 vignerons se répartissent 900 Ha de vignes constituées essentiellement de terrasses et de boulbènes entre les rivières du Tarn et de la Garonne.
Producteur de rouge et de rosé, la cave a su s’imposer sur le rayon des vins du Sud-Ouest avec notamment la marque Comte de Négret.
1er producteur de rosé du Sud-Ouest, la Cave de Fronton affirme son rôle de leader avec la cuvée Inès sacrée meilleur rosé du Mondial à Cannes en 2008.

Cahors

En 1947, une poignée d’hommes associe effort et volonté pour développer le vignoble alors décimé par le phylloxéra : c’est la naissance de la cave coopérative de Cahors.
Une vigne expérimentale est créée, la cave travaille la « production de qualité », et toute l’appellation bénéficie de cette reconnaissance en 1951 avec le classement VDQS puis en 1971, avec la consécration que représente le classement AOC.
La cave produit environ 50 000Hl par an et amène le consommateur à redécouvrir le vin de Cahors au travers de nouvelles cuvées au profil plus accessible comme Les Galets du Mindel.